PERFIL: HUGO JUNQUIERS, 37, NAKED CHEF DE COZINHA PREMIADO

"UM DIA, SONHEI EM SER COZINHEIRO E SEMPRE ME ORGULHEI DISSO. DEPOIS SONHEI EM SER CHEF. QUIS ENTÃO SER RECONHECIDO. JÁ SENDO RECONHECIDO, VIVO O MOMENTO MAIS ALTO DA MINHA CARREIRA. E CHEGAR LÁ É UM GRANDE DESAFIO, QUASE UM PESADELO DIÁRIO.

COSTUMO DIZER QUE TER TALENTO É IMPORTANTE MAS, PARA MIM, O BOM COZINHEIRO É FORJADO COMO UMA FACA: NA BASE DE PANCADA,  FOGO E ÁGUA. OU SEJA: MUITO TRABALHO DURO! SEM ESSA GLAMOURIZAÇÃO QUE OS ALUNOS DE GASTRONOMIA PENSAM ENCONTRAR.

NESSA NOVA FASE DE MINHA VIDA, O PESSOAL SE ATRELOU AO PROFISSIONAL E ENCARO O DESAFIO DE SER UM CHEF NU!  POR ISSO, DECIDI FAZER ESSA FOTO PARA ILUSTRAR UMA MATÉRIA NUMA REVISTA ESPECIALIZADA. MINHA NUDEZ AGORA É PARTE INDISSOCIÁVEL DO MEU TRABALHO E MANTER O RESPEITO DOS CLIENTES ESTÁ SENDO UMA CONQUISTA DIÁRIA MUITO GRATIFICANTE. "